風のように干芋

干芋

「あまり乾いてないけども」と言われて、干柿をいただきました。

手作りの干柿です。
渋柿（だったかな？）の皮をむいて外に干し、燻して作るそうです。ただ、11～12月の気温が大切でそうで、寒さが必要で、暖かいとカビがくるとか。

市販の干柿は、白くてしっかり乾燥していますが、今回のいただきものはそうではありません。そこでファンヒーラーの前において乾かすことにしました。ついでの即席（？）の干芋を作ろうと（笑）

今は一日中ファンヒーターをつけていますから、干芋は一日でできます。本来は外に干して自然乾燥させるものなんですけどね（笑）

まあ、よしとしましょう。

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自家製干し芋、美味しいですね

新年、おめでとうございます。
遅ればせながら、今年もよろしくお願い致します。

干し柿といえば、冬の初め頃に専用の柿をお店で売ってました。
渋柿のようですね。どんぐりみたいな形でした。

ファンヒーターなら、干し芋も簡単でいいですね！
1日中つけっぱなしだと、電気代がばかにならないみたいなので、有効活用した方が良いですね。
私はベランダで干してますが、３～４日はかかります。お天気予報のチェックは必須です。
砂糖を入れて煮たさつま芋を干すと、甘納豆みたいになって、これも美味しいです。
野菜やきのこなども、干したら旨みが凝縮されて美味しいです。

2012-01-07 21:46
yoshimi URL
編集

干して

yoshimi さん、こんにちは。

今年もよろしくお願いします。

干柿専用の柿を打っている店があるんですね。
こちらは田舎ですから、敷地内に柿の木がある家がそれなりにあります。それが渋柿なのか違うのかわかりませんが。
我が地方で干柿を作られるお家は、敷地内の柿を使うのでしょうね。

我が家は数年前からファンヒーターを使っています。石油ストーブは温度調節ができないのが難点だったのです。
エアコンは使いません。トータルのエネルギー消費量と電気代と灯油代ではどれがいいのでしょうか？

乾物は天日干しがベストでしょうね。
我が家は横着をしています（苦笑）